Ученые ищут лекарство для людей, страдающей целиакией — заболеванием, развивающемся из-за непереносимости клейковины содержащейся в хлебе и мучных продуктах. Вакцина Nexvax2, разработанная в Австралии, проходит вторую фазу тестирования….

Такие заболевания как чувствительность к глютену и непереносимость лактозы очень схожи по своей симптоматике, по этой причине бывает сложно различить их. Оба заболевания приводят к повышенному газообразованию, метеоризму,…

Австралийский шеф-повар пожаловался в инстаграмме на людей, которые придумывают себе «аллергии» и ужасно нагружают кухню своими бессмысленными причудами. В комментариях отметились и настоящие аллергики. Они страдают не только…

Абсолютно не хочется делать рекламу, но у продукции фирмы Гарнец много безглютеновых смесей. Они хороши тем, что не нужно мудрить и тратить драгоценное время на обдумывание кулинарного шедевра….

Поверьте, это самый вкусный яблочный рулет: нежный и очень вкусный. Но лучше сами попробуйте! Для бисквита: 4 яйца, 4 столовых ложки муки (я рекомендую рисовую цельнозерновую от фирмы…

С наступлением первых холодов тыквы перекочевали с грядок в дома, и теперь половина страны варит тыквенную кашу, готовит супы-пюре, украшает тыквами интерьер и сушит семечки, к которым многие…

В любой выпечке важную роль играет разрыхлитель. Приобрести его достаточно легко, но при глютеновой энтеропатии следует избегать покупного разрыхлителя без специального значка, т.к. в нем могут быть следы…

Что самое сложное в выпечке без клейковины? Как приготовить тесто, из которого изделие на следующий день не будет напоминать камень или глину? Как дома у себя на кухне…

Материнское молоко — что может быть лучше для питания малыша? Оно содержит сахара, жиры, минералы, витамины, гормоны, энзимы и протеины. Многие из этих компонентов организм ребенка не способен…

Что из еды древнее, чем хлеб, вспомните? Если только ягоды, грибы или мясо? Хлеб готовили веками, о нём писали, его восхваляли. Выпечка из муки это сытный и вкусный…